Здравейте приятели! Днес в рубриката Ани готви за вас, ще приготвя един пълнен заек с ориз! Надявам се, че рецептата ще ви хареса и ще я изпробвате с удоволствие!
Пълнен заек с ориз
Необходими продукти:
- Цял заек
- Свинска мас
- Сланина
- Лук
- Чесън
- Гъби Печурки
- Гъба Манатарка
- Морков
- Печена чушка
- Сини сливи
- Горчица – 1 ч. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Чили – 1 ч. л.
- Соев сос
- Вино Розе – 1 к. ч.
- Ориз
- Универсална подправка
- Черен пипер
- Мащерка
- Джоджен
- Чубрица
- Сминдух
- Розмарин
- Риган
- Куркума
- Магданоз
- Червен пипер
- Сол
Начин на приготвяне:
Предварително посоляваме целия заек. След това слагаме свинската мас да се разтопи и прибавяме сланината ( готвим с мас, защото заешко то месо е сухо) . След като мазнината е загряла добавяме лука и чесъна (запържваме), добавяме печурките и с тях също и накиснатата манатарка (запържваме) , моркова, чушките и сините сливи и отново запържваме. В купичка разбъркваме горчицата, медът, чилито и соевият сос. Добавяме към останалите продукти и наливаме чашата вино. Когато продуктите изпият течността, добавяме и ориза и запържваме.
Разтваряме универсалната подправка във водата, която е определена от количеството ориз ( 1:4). Добавяме водата на 2 пъти. Когато плънката е готова, започваме да пълним заека. Зашиваме коремчето или с игла и конец или с клечки за зъби. Плънката, която е останала разпределяме в тавата. Намазваме заека с разбъркана смес от мас, черен пипер, червен пипер и сол. Отгоре нареждаме няколко тънко, нарязани парченца сланина. Покриваме с алуминиево фолио и печем на 170° за 2 часа. След 2 часа, сваляме фолиото и връщаме за още мъничко във фурната, за да получим хрупкава коричка.
Рецепта, снимки и видео: А. Темелкова
314
