Всичко, което трябва да знаете за белите петна, жълтите страни и как да избегнете грешки при избора на диня.
Подобно на ябълките през есента или горещия шоколад през зимата, динята е истинското въплъщение на лятото. Но преди да се насладите на това лятно лакомство, трябва да изберете правилната диня. Това може да означава разликата между идеално хрупкава хапка и водниста, безвкусна.
Задачата се усложнява от факта, че зрялостта може да се определи само по външен вид: цветът на кората, формата, шарките и, разбира се, белите петна. Какво означава голямо бяло петно върху диня? Дали е знак за неуспех или, обратно, добър знак?
Какво означава бяло петно върху диня?
Всяка диня има петно, което не е зелено като останалата част от кората. Най-често това е бяло или кремаво петно и това е напълно нормално. Кремаво-бялото петно по „коремчето“ на динята е така нареченият полеви белег, мястото, където плодът е лежал на земята. То винаги е едно и винаги е от долната страна.
Въпреки това, обърнете внимание на размера и цвета на това петно. Твърде светло петно или малко бяло петънце може да показва, че динята е била откъсната твърде рано. Такива плодове често се оказват безвкусни.
Полското петно е петно върху диня, където тя е лежала на земята, докато е растяла. Поради липса на слънчева светлина, тази област не позеленява и остава светла на цвят – бяла, кремава, жълта или оранжева. Цветът и размерът й могат да се използват за определяне на зрялостта на динята.
Опасни ли са белите петна по динята?
Полските следи са нормални. Но ако видите множество бели или сиви петна, особено ако са меки, хлътнали или покрити с филм, това е признак на гниене. „Трябва да пропуснете тези дини“, предупреждава Синс. „Това не са почвени петна, а признаци на разваляне.“
Важно е да се обърне внимание на текстурата: дори петното да е бяло, то трябва да е твърдо и гладко, както останалата част от кората. Мекотата, хлъзгавостта или сивият оттенък са признаци на мухъл или плесен. Най-добре е да се избягва такава диня.
Какво означават други петна и шарки по динята?
Освен полевото петно, динята може да има и други белези, които показват нейната зрялост и вкус:
-
Жълтото петно е добър знак. Това означава, че динята е била в градината достатъчно дълго и ще има богат вкус.
-
Оранжевото петно е чудесен избор. Ако бялото петно стане наситено жълто или дори оранжево, това показва особено сладка плът.
-
Тънката, лека паяжина не е причина за безпокойство. Тя е резултат от опрашване и няколко къдрици са нормални.
-
Плътната, тъмна мрежа е супер сладка диня. Колкото повече от тези шарки има, толкова по-високо е съдържанието на захар.
-
Светлата, лъскава кора е признак за неузрялост. Такава диня най-вероятно е била откъсната твърде рано.
-
Тъмнозелената, матова кора показва оптимална зрялост. Според експертите, тази диня ще бъде най-вкусна.
-
Кръглата форма и тежестта показват сочност и сладост.
-
Продълговата форма и лекотата най-вероятно показват водниста и безвкусна плът.
Как да изберем перфектната диня?
-
Погледнете петното на полето . Най-добре е наситено жълто или оранжево.
-
Огледайте кората . Потърсете тъмнозелена, матова повърхност с „мрежест“ вид.
-
Почукайте . Зрялата диня има дълбок, басов звук – нито силен, нито тъп.
-
Сравнете по тегло . Вземете две дини с еднакъв размер – по-тежката вероятно е по-сочна.
-
Проверете дръжката . Суха, леко набръчкана следа показва зрялост. Ако е зелена и влажна, плодът е бил откъснат твърде рано.
