Щитовидната жлеза произвежда хормони, които регулират ключови процеси в тялото – метаболизъм, телесна температура, енергийни нива и функционирането на сърцето и нервната система.
Експертите казват, че определени хранителни вещества са от решаващо значение за нормалната функция на щитовидната жлеза, непрекъснатия синтез на тиреоидни хормони и контрола на възпалителните процеси в организма. Сред най-важните са йодът, селенът и цинкът.
Всеки дисбаланс в този баланс – както дефицит, така и излишък на отделни хранителни вещества – влияе негативно върху производството на хормони и може значително да влоши заболяването на щитовидната жлеза. Балансираната диета, състояща се от храни, богати на тези елементи, може да осигури оптимален прием на тези минерали и да подобри функцията на щитовидната жлеза.
Кои храни са полезни за щитовидната жлеза?
Храни с високо съдържание на йод
Този микроелемент е от съществено значение за производството на хормони на щитовидната жлеза. Морските дарове са най-богатият природен източник . Морската риба, особено треската, както и варените скариди и миди, са отлични източници на този елемент. Водораслите, като сушените листа от нори, също са важни, но трябва да се консумират пестеливо, за да се избегне прекомерен прием на минерали.
Сред леснодостъпните храни за всеки ден, добрите източници на йод включват обикновеното обезмаслено мляко, кисело мляко и твърдо сварените яйца, където почти целият йод е концентриран в жълтъка. Сиренето чедър също е полезно в умерени количества. За домашно готвене е най-добре да използвате само йодирана сол.
Храни за попълване на селен
Селенът предпазва тъканите от възпаление и участва в хормоналния метаболизъм. Бразилските орехи са с най-висока концентрация на този минерал ; консумацията само на един или два на ден е достатъчна. Консервираните сардини и варените скариди също са мощни хранителни източници.
Селенът се съдържа също в печен боб, пилешко, пуешко, говеждо, органни меса, яйца и правилно сготвени пълнозърнести спагети . Ключът към тези храни е умереността, тъй като прекомерните количества селен могат да увредят ноктите и косата.
Храни за обогатяване с цинк и желязо
Дефицитът на цинк често е свързан с риск от намалена функция на жлезите. За да нормализирате нивата му, трябва по-често да включвате в диетата си печено говеждо филе , пуешки гърди и печени тиквени семки. Сусамовите семена, лещата, бобът, нахутът и ядките, особено кашуто и орехите, също са полезни . Наред с цинка, тези храни осигуряват на организма желязо, което е необходимо за активирането на важни ендокринни ензими.
Антиоксидантна защита и зелени зеленчуци
Естествените антиоксиданти са от съществено значение за предпазване на клетките от преждевременно стареене и стрес. Пресни диви и градински плодове – боровинки, малини и ягоди – са особено богати на тях, тъй като съдържат минимално количество захар. Пресни зеленолистни растения като спанак, магданоз и рукола също имат положителен ефект върху организма .
Кръстоцветните зеленчуци, като броколи, карфиол, брюкселско зеле, къдраво зеле, също са полезни. Те обаче не трябва да се консумират сурови в големи количества, тъй като някои растителни съединения пречат на усвояването на йод във високи дози. Стандартното варене, сотиране или печене напълно унищожава тези съединения, което прави зелето безопасно за консумация.
Какво не харесва щитовидната жлеза?
За да поддържате здравето на щитовидната жлеза, е важно значително да ограничите консумацията на ултрапреработени храни, бързо хранене и полуфабрикати. Тези храни съдържат големи количества наситени мазнини и скрита, нейодирана сол. Подобна диета може да предизвика хронично възпаление и да натовари сърдечно-съдовата система.
Жлезата е изключително чувствителна и към концентрирани сладкиши, печени изделия от бяло брашно и газирани напитки. Внезапните скокове в нивата на глюкозата водят до инсулинова резистентност, което забавя метаболизма и оказва допълнително натоварване върху ендокринната система.
Особено изложени на риск са храните, съдържащи естествени вещества, които могат да блокират функцията на органа. Например, соевите продукти (соево мляко, сосове и изолати) съдържат изофлавони, които инхибират синтеза на тиреоидни хормони и значително нарушават усвояването на лекарствата.
Суровите кръстоцветни зеленчуци (броколи, брюкселско зеле, карфиол и зеле) в големи количества пречат на способността на желязото да абсорбира йод. Въпреки това, готвенето им – варене, печене или сотиране – е достатъчно, за да неутрализира напълно тези нежелани съединения.
Специално внимание се обръща на глутена и стимулантите. Ако имате потвърдени автоимунни заболявания, като тиреоидит на Хашимото, болест на Грейвс или цьолиакия, елиминирайте пшеницата, ръжта и ечемика от диетата си , тъй като тези протеини могат да накарат имунната система да атакува собствената тъкан на щитовидната жлеза.
Освен това, трябва да се въздържате от алкохол поради директния му токсичен ефект върху ендокринните клетки и да избягвате прекомерната консумация на кофеин, който повишава нивата на хормоните на стреса и пречи на нормалния метаболизъм.
