Есента е най-доброто време за ябълкови десерти. Ябълковият пай е незаменим деликатес през есенния сезон. Ето защо определено трябва да се поглезите с тези вкусни десерти, които подбрахме специално за вас!
Ябълков чийзкейк
Ябълковите чийзкейкове са особено вкусни и сочни. Има много възможности за готвене, така че всеки ще избере десерт по свой вкус: с карамел, с трохи, вегански, с печене или без печене.
Сочен карамелен ябълков чийзкейк
Този сочен и супер кремообразен ябълков чийзкейк, пълен с есенни вкусове, е задължителен за студения сезон.
Необходими продукти:
За основата:
- 200 г маслени сладки
- 50 г захар
- 60 г масло (предварително разтопено)
За пълнежа:
- 850 г омекотено крема сирене
- 150 г захар
- 100 г кафява захар
- 3 яйца
- 60 г заквасена сметана
- 20 г пшенично брашно
- 1 бр. Ванилия
За топинг:
- 180 ml ябълков сайдер
- 70 г захар
- 2 обелени и тънко нарязани ябълки
- 15 г масло
- ½ ч.л. канела
- печени орехи
- карамелен сос
Начин на приготвяне:
Включете фурната и я загрейте на 160 градуса. Намажете тава със масло. Смелете бисквитките, смесете ги със захарта и маслото, поставете в подходяща форма.
За плънката разбийте крема сиренето и захарта с помощта на миксер.
Разбийте в средна купа за три минути. Добавете яйцата едно по едно, след това добавете заквасената сметана и ваниловията.
Добавете пшенично брашно и разбъркайте до гладкост.
Изсипете плънката върху основата и печете на водна баня за 90 минути. Изключете котлона и оставете чийзкейка да се охлади поне един час.
За пълнежа, сложете ябълковия сайдер, захарта и канелата да заврят в голям тиган. Намалете топлината и гответе, като разбърквате, докато сместа се редуцира и сгъсти. Добавете маслото и ябълките, гответе още 5 минути. Изсипете ябълковата смес, върху чийзкейка, отгоре наредете с печени орехи и полейте с карамелен сос. Оставете да стегне и консумирайте с наслада.
Бърз ябълков чийзкейк
Този есенен десерт може да се счита за идеалното решение, ако трябва да приготвите бърз десерт. Отнема само 20 минути за приготвяне и около час за печене.
Необходими продукти:
За основата:
- 200 г пшенично брашно
- 80 г захар
- 1 яйце
- 100 г масло
- 1 ч.л. бакпулвер
За пълнежа:
- 500 г обелени и нарязани ябълки
- 200 г крема сирене
- 250 г извара
- 90 грама захар
- 3 яйца
- 1 пакетче ванилов пудинг на прах
- 1 пакетче ванилова захар
- 2 с.л. лимонов сок
Начин на приготвяне:
Смесете ябълкови резени с лимоновия сок в купа и оставете да престоят. Поставете всички съставки за тестото в купата на миксера и месете три минути на режим „Тесто“ до гладкост. Увийте тестото в стреч фолио и охладете за около половин час. Включете фурната и я загрейте до 180 градуса. Намаслете леко кръгла форма с диаметър 28 см. Поставете крема сиренето, захарта, изварата, ваниловата захар и пудинга в купата на миксер и разбъркайте за 2 минути на скорост 3 до гладкост. Постепенно добавете яйцата и разбъркайте добре.
Изсипете тестото в тавичка и разпределете равномерно с пръсти. Оформете краищата на горе с височина около 3 см и надупчете основата с вилица.
Отгоре се подредете резените ябълка и ги залейте с плънката.
Печете за 50-55 минути, след което оставете леко да се охлади.
Ябълков чийзкейк с крамбъл
Чийзкейкът става толкова вкусен, че изчезва от масата със светкавична скорост.
Необходими продукти:
За основата:
- 350 г пшенично брашно
- 180 г масло
- 2 яйца
- 100 г захар
- 1 пакетче ванилова захар
- 1 ч.л. канела
За плънката:
- 4 средно големи ябълки (обелени и нарязани на кубчета)
- 370 г масло (предварително разтопено)
- 220 г захар
- 900 г нискомаслено извара
- 2 пакетчета ванилов крем на прах
За трохите:
- 200 г брашно
- 100 г захар
- 120 г масло
- 1 с.л. канела
Начин на приготвяне:
Поставете съставките за основата в купа и омесете гладко тесто.
Увийте го в стреч фолио и охладете за 30 минути.
За да направите крамбъла, разтопете маслото, след което го смесете с останалите съставки, за да направите ронлива смес. Загрейте фурната на 180 градуса и застелете тава с хартия за печене.
Пригответе плънката. За да направите това, смесете изварата, захарта, яйцата и крема в голяма купа с помощта на ръчен миксер до гладкост. Сложете масло и разбъркайте. Поставете тестото върху лист за печене, разпределете го равномерно и натиснете надолу. Отгоре разпределете на равен слой половината от ябълките и ги залейте с плънката. След това нареждете останалите ябълки и разпределете останалата плънка.
Изпечете чийзкейка с ябълки за около 45-50 минути.
Оставете леко да се охлади, след което сервирайте с чай.
Нисковъглехидратен ябълков пай
Ако сте на диета, определено трябва да опитате нисковъглехидратния ябълков чийзкейк без основа. То е също толкова вкусен и кремообразен, но съдържа само 100 калории и 3 грама въглехидрати.
Необходими продукти:
- 250 г извара
- 35 г протеин на прах с аромат на ванилия
- 40 г еритритол
- 30 г еритритол на прах
- 2 яйца (белтъците и жълтъците разделени)
- 150 г ябълки, нарязани на тънки филийки
- 1 бр. ванилия
Начин на приготвяне:
Включете фурната на 180 градуса и покрийте разглобяема форма с диаметър около 18 см с хартия за печене. Разбийте белтъците в купа с ръчен миксер за около пет минути, докато се образуват върхове. Смесете извара, протеин на прах, еритритол, еритритол на прах и жълтъците в голяма купа до гладкост. Внимателно добавете белтъците и разбъркайте добре. Изсипете тестото в разглобяемата форма, отгоре сложете резени ябълки.
Печете 35-40 минути. Ябълков чийзкейк с ниско съдържание на въглехидрати е готов.
Ябълкови мъфини
Направете неделната си закуска по-специална, изненадайте любимите си хора с въздушни и вкусни ябълкови мъфини с крема сирене.
Необходими продукти:
- 240 г пълнозърнесто брашно
- 1 яйце
- 60 г масло (предварително разтопено)
- 100 г кафява захар
- 240 мл прясно мляко
- 250 г омекотено крема сирене
- 2 средни ябълки (обелени и нарязани на кубчета
- 1 ч.л. канела
- 1 бр. ванилия
- 1 ч.л. бакпулвер
За трохите:
- 120 г пшенично брашно
- 50 г разтопено масло
- 65 г кафява захар
- 1 ч.л. канела
Начин на приготвяне:
Включете фурната и я загрейте до 180 градуса. Намажете 12 форми за кексчета с масло или ги покрийте с хартия за печене. Смесете пшенично брашно, захар, канела и бакпулвер в купа. В отделна купа смесете яйцето, млякото, олиото и ванилията. Добавете яйчената смес към сухите съставки и разбъркайте до гладкост. Добавете нарязаните на кубчета ябълки и изсипете тестото във формички за мъфини. Сложете по малко крема сирене в центъра на формичките с тестото. Разбъркайте съставките за крамбъла до ронлива смес и поръсете върху мъфините. Печете 15-17 минути до златисто кафяво.
Веган чийзкейк с ябълки
С хрупкава основа, кремообразна заливка и страхотен вкус, веган ябълков чийзкейк без печене. Необходими продукти:
- 140 г пълнозърнести бисквити
- 50 г орехи
- 70 г веган масло
- 1 ч.л. канела
За плънката:
- 200 г накиснати ядки кашу
- 300 г веган крема сирене
- 300 г ябълково пюре
- 60 г кленов сироп
- 20 г кокосова захар
- 70 г твърдо кокосово масло
- 1 бр. ванилия
- 2 средни ябълки
- 40 г веган масло
- 30 г кафява захар
За веган карамеления сос:
- 200 г кондензирано кокосово мляко
- 80 г веган масло
- 100 г кафява захар
Начин на приготвяне:
Смелете бисквитките, орехите и канелата в блендер. Добавете масло и разбъркайте, за да направите лепкаво тесто. Постелете тава с хартия за печене, поставете тестото в нея и натиснете надолу, разпределяйки равномерно по дъното. Приберете във фризера за 30 минути.
Поставете всички съставки за пълнежа в блендер и пасирайте до гладкост. Разпределете плънката върху основата и поставете във фризера за 3-4 минути.
Сложете всички съставки за веган карамеления сос в тенджера и оставете да заври. Намалете силата на котлона и оставете да къкри, докато се сгъсти, като разбърквате от време на време. За плънката разтопете маслото и захарта в тенджера на слаб огън. Добавете резени ябълка и гответе по 2 минути от всяка страна. Извадете ябълките от тигана и ги оставете да изстинат. Разпределете половината от карамеления сос върху ябълковия пай.
Отгоре се подредете карамелизираните ябълки и ги залейте с останалия карамелен сос. Рецепта за карамелен сос
Именно карамеленият сос прави чийзкейка перфектен на вкус. Може да се направи на ръка.
Необходими продукти:
- 150 г захар
- 150 г бита сметана
- 40 г масло
- 50 мл вода
- 1 пакетче ванилова захар.
Начин на приготвяне:
Смесете захар, вода и ванилова захар в голям тиган и оставете да заври на среден огън. Намалете котлона, след това гответе, като разбърквате, докато стане златисто кафяво.
Свалете тигана от огъня, добавете маслото и битата сметана.
Продължете да бъркате, докато маслото се разтопи и сместа стане гладка и хомогенна.
Добавете ни като GOOGLE източник
